ITALIE KARIBU OPEN Cooperative de catering durable à Turin

Karibu Open est une coopérative de restauration durable qui a pour but d’encourager et d’accompagner l’accès à l’emploi de migrants dans la région de Turin. Pour réaliser une intégration complète et efficace on considère qu’elle doit se dérouler tout au long du procédé: – sur le lieu de travail, au sein d’une équipe et dans une cuisine professionnelle – dans des contextes sociaux domestiques, avec les utilisateurs du service de restauration – sur la table , par la création de menus variés qui soient témoins d’identités différentes. La durabilité est la valeur directrice du projet et constituera également la limite …

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