Karibu Open cooperativa di catering sostenibile a Torino

Karibu Open è una cooperativa di catering sostenibile, che opera con l’obiettivo di favorire e accompagnare l’inserimento lavorativo di soggetti migranti sul territorio torinese.
Per raggiungere un’integrazione concreta ed effettiva, si ritiene che essa debba avvenire durante l’intero processo: sia in ambiente lavorativo, all’interno di un’equipe e di una cucina professionale, sia in contesti sociali domestici, presso i fruitori del servizio catering, sia sulla tavola, nella creazione di menù variegati, che sappiano essere testimoni di identità diverse.

La sostenibilità è il valore guida del progetto e costituirà anche il limite entro il quale verranno effettuate le scelte. Questo valore viene accolto e realizzato nella sua triplice forma di:

Sostenibilità Ambientale — nell’attenta selezione di materie prime di stagione, nella creazione di una lista di fornitori selezionati e nell’attenzione alla minimizzazione dell’uso di imballaggi e plastica.
Sostenibilità Sociale — nell’inclusione operativa di soggetti in difficoltà e nella sensibilizzazione ad una scelta di consumo ed alimentazione consapevole.
Sostenibilità Economica — nell’impegno a generare crescita e reddito per i soci lavoratori.

Come Noi ha deciso di sostenere questa sfida nella fase di start up 2020-2021. 
Nella fase di emergenza dovuta alla pandemia, i ragazzi di Karibu Open hanno dovuto reinventarsi proponendo pranzi, cene e colazioni con asporto o consegna a domicilio.
Oggi il locale, in corso Novara 79 a Torino lavora a pieno ritmo.
Spesso si organizzano eventi musicali, incontri con artisti, aperitivi a tema, presentazioni di libri e dibattiti.
Anche Il servizio di catering adattabile a diverse occasioni, dal piccolo evento domestico alla grande cerimonia, è molto richiesto.

Sul  sito web di Karibu Open troverete approfondimenti sul progetto e calendario delle iniziative previste.