Karibu Open è una cooperativa di catering sostenibile, che opera con l’obiettivo di favorire e accompagnare l’inserimento lavorativo di soggetti migranti sul territorio torinese. Per raggiungere un’integrazione concreta ed effettiva, si ritiene che essa debba avvenire durante l’intero processo: sia in ambiente lavorativo, all’interno di un’equipe e di una cucina professionale, sia in contesti sociali domestici, presso i fruitori del servizio catering, sia sulla tavola, nella creazione di menù variegati, che sappiano essere testimoni di identità diverse. La sostenibilità è il valore guida del progetto e costituirà anche il limite entro il quale verranno effettuate le scelte. Questo valore viene accolto …